[Receita] Salmão Al Limone

[Receita] Salmão Al Limone

A receita de salmão al limone é fácil de preparar, rende 6 porções e  o tempo de preparo é de 50 minutos.

Ingredientes:

Salmão

600 g de filé de salmão com pele

sal e pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto

1 colher (sopa) de azeite

 

Molho Al Limone

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena ralada

½ litro de creme de leite fresco

sal a gosto

raspas e suco de 2 limões Sicilianos

 

Massa

1 embalagem de macarrão ninho

 

Para finalizar

5 galhos de dill fresco

 

Modo de Preparo:

 

Salmão

– Tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira, regue com o azeite e grelhe o salmão, virando-o dos 2 lados para que doure por igual. Retire do fogo, despreze a pele e, sobre uma tábua ou prato, faça lascas com um garfo. Reserve.

 

Molho

 

– Em uma panela média aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo para engrossar um pouco. Tempere com o sal, junte as raspas e o suco dos limões. Misture bem, tampe a panela e reserve.

 

Massa

– Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao molho. Junte as lascas de salmão e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho. Finalize com o dill e sirva em seguida.

 

Dica do chefe: Caso não encontre o limão Siciliano, substitua pelo limão Tahiti.

 

 

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