youPIX Festival – 18, 19 e 20 de julho (Bienal SP)

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Projeto social “Turma da Lancheira”

O projeto social “Turma da Lancheira”, idealizado pelo Instituto Brasil do Terceiro Setor, em parceira com a Unilever Foundation, prevê a conscientização sobre alimentação saudável por meio de apresentação de peça teatral infantil.

A ação tem como objetivo educar e estimular a população a alcançar uma alimentação balanceada sem deixar de ser gostosa e divertida.

A peça deste ano “O incrível prato colorido” aborda a importância de variar os diversos grupos de alimentos ao longo das refeições, explicando o papel dos nutrientes essenciais para o organismo de forma educativa, lúdica e de fácil compreensão.

Para a construção da peça, foi fundamental a realização de um trabalho direcionado de profissionais de Nutrição para seleção de conteúdo. Toda a peça está embasada em aspectos de nutrição infantil, que foram discutidos para que pudessem ser transmitidos às crianças para fácil compreensão.turma-da-lancheira

É um desafio nacional de incentivar a alimentação saudável entre as crianças, este projeto apresenta, de maneira divertida e interativa, os melhores alimentos para as crianças, além de ensinar como montar pratos do dia a dia e lancheiras saudáveis, saborosas e nutritivas. O objetivo é impactar o público infanto-juvenil, os pais, educadores e entorno para que os resultados sejam consistentes e sustentáveis.

Diabetes e a cegueira irreversível

Você sabia que o alto índice de glicose no sangue pode levar à morte de células da retina, causando perda gradativa da visão?

Segundo dados do Ministério da Saúde, nos últimos seis anos cresceu em 40% o número de pessoas diagnosticadas com a diabetes. Relacionada ao excesso de peso, à falta de exercícios físicos, à má alimentação e ao envelhecimento, afeta todo o organismo, inclusive a visão.

retinopatia-diabeticaO descontrole da doença aumenta os riscos de desenvolver a retinopatia diabética, já que o alto nível de glicose no sangue deixa os vasos sanguíneos da retina frágeis, o que pode causar uma série de complicações na visão.

A fragilidade dos vasos da retina pode causar aneurismas, que podem se romper e extravasar hemorragias, além de infiltração de gordura na retina. Este material anormal é depositado na parede dos vasos, provocando bloqueios e, consequente, falta de oxigenação.

A retinopatia diabética é caracterizada pelas lesões e mortes das células da retina, ou seja, ela pode levar à perda parcial ou total da visão.

A morte das células da retina é irreversível, a cegueira é incurável.

Todos os diabéticos devem consultar-se periodicamente com um oftalmologista, a fim de realizar exames preventivos e sempre manter o controle dos níveis do açúcar (glicose) no sangue.

Para saber mais sobre diabetes, visite: www.diabetes.org.br

Churrasco: Baby Beef – Alcatra – Capa de Filé

Três receitas para churrasco, uma com Baby Beef, outra com alcatra grelhada com molho de vinho tinto e a terceira utilizando capa de filé

Ao contrário do que muita gente pensa, Baby Beef não é a carne de novilho precoce, é o miolo da alcatra,  quase tão macia quanto o Filet Mignon, mais saborosa, cerca de 30% mais barata e não tem gordura nenhuma. Já a alcatra é um dos cortes mais nobres e saborosos, uma peça inteira, compreende a picanha, a maminha e o baby beef.

A capa de filé é um corte de segunda, com textura desigual, grande quantidade de nervos, é um corte localizado sobre o contra filé ou filé de costela na porção torácica. É uma carne boa para assar, refogar (ensopados e picadinhos), ser preparada com molhos que precisam de cozimento mais longo.

churrasco

 

>>> Baby Beef:

Ingredientes
• 1 miolo de alcatra cortado em medalhões (2cm)
• Pimenta do reino
• Sal grosso
• Óleo de Soja

Modo de Preparar:

Passe sal grosso por toda a carne, depois espalhe uma camada fina de óleo na carne, caso goste, polvilhe toda a carne com pimenta do reino à gosto. Leve à grelha (30 centímetros da brasa) bem quente por 15 minutos (metade de cada lado).

 

>>> Alcatra Grelhada com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes
• 1 peça de alcatra (aproximadamente 1.3kg)
•  Sal grosso

Documentário BRASIL BRASIL Episódio 01 – Do Samba À Bossa (2007)

Brasil Brasil foi filmado em celebrações massivas do carnaval no Brasil, nas favelas sem lei, as extraordinárias cerimônias de maracatu do interior do norte, e nos clubes de música em Salvador e no Rio de Janeiro, estes três documentários com uma hora de duração cada, mostram a música brasileira a partir do nascimento do samba.

Episódio 01:
A série começa nos tempos da escravidão, quando cerca de 4 milhões de africanos foram deslocados à força para o Brasil, e traça o desenvolvimento do samba a partir das áreas de pobres negros no Salvador e no Rio de Janeiro, onde foi proibido inicialmente, para a sua fusão com estilos europeus e sua transferência para o mainstream.

O programa segue a carreira da estrela mais bem sucedida e glamourosa do samba internacional, Carmen Miranda, e do crescimento das escolas de samba que dominam o carnaval carioca. Ele traça a luta de músicos pobres do nordeste, que usou um estilo rival, forró, cantando sobre a dura realidade de suas vidas, e mostra como a política contribuiu para o desenvolvimento de uma nova e sofisticada fusão de samba-jazz, bossanova, a partir dos anos cinquenta, que trazia o sucesso internacional de João Gilberto e Tom Jobim.

O programa termina com o golpe militar que terminou com o otimismo.

* Em inglês, sem legenda. Partes em português com os entrevistados.

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